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2016年以来,也就是说第十八时代以来,广西壮族自治区柳州市融安县桥板乡人民操办喜酒的时候,已经时兴在喜酒宴会上提供正宗的纯正的小锅米酒,让客人们在宴会上喝酒得比较尽兴。
在融安县城,桥板乡人民群众操办喜酒宴会是这样进行的。
在喜酒前一天的晚上,一些亲戚和客人就慕名到主人家里喝饭,即吃预备餐。主人家自己请厨师炒菜,在家里摆上约三四桌,客人们尽情地吃饭,喝酒,聊天,直到午夜时分才散席。
在喜酒的白天上午,客人们三五成群结队地来到主人家放炮、道贺、送礼物、参观新房、观赏新娘、吃饭、喝酒等,即吃早餐。中午,也有一些晚到的客人来吃饭、喝酒。
喜宴正餐一般在晚上六点开始进行。二十到三十桌宴席同时上菜开桌,体现出客人们团结一致、同心同德的高尚风格。在酒席上,主人往往提供三种酒水,即啤酒、瓶装白酒和小锅米酒。
二十年来,融安县城人民操办喜酒的时候,主人往往提供流宗的、劣质的瓶装白酒和劣质的小锅米酒,客人们都不喜欢喝这样不纯正的酒水。客人们似乎都理解主人的这个做法,认为主人家操办这样盛大的宴会,三十桌或五十桌,到哪里找这么多纯正的酒水呢?况且县城各个酒坊大多没有纯正的小锅米酒销售。于是乎,在喜酒宴会上提供劣质的酒水,已经成为本地区约定俗成的风俗习惯。
2016年秋季的一天,桥板乡的阿牛哥家里操办结婚喜酒。阿牛哥请师傅酿制纯正的小锅米酒100斤。在主人家里和举行宴会的酒店里向客人提供纯正的小锅米酒。结果表明,客人们非常喜欢喝这样的小锅米酒,个个给予了高度的评价和赞美。客人们把100斤米酒全部喝完了,皆大欢喜,肚子满载而归。
从此以后,桥板乡人民群众认为,在宴会上提供正宗的小锅米酒,显得比较得体,体现主人家对喜酒宴会的重视和对客人的尊重,使宴会光彩照人,气氛快乐,喜气洋洋,没有怨言和晦气。试想,目前,纯正的小锅米酒的价格是每斤3元,100斤米酒的价钱是300元钱。主人家操办喜酒,经济实力雄厚,并不能寒酸,完全能够支付300元钱的酒钱。
2014 年,在融水县城的一个高级酒店,一个主人家正在操办结婚喜酒。从中午到晚上,客人们随到随吃,并不同时举行宴会,体现出各行其是,四分五裂的群众格局。
餐桌上的菜肴非常丰富,味道鲜美。但是主人家给客人提供的米酒很不纯正,属于全部用酒精构对的劣质酒水,味道很冲鼻子。客人们都不敢喝这样的劣质酒水。这成为新婚宴会上的败笔、终身遗憾和千古笑谈。这是本地恶劣的风俗习惯。这事说明这个地方的人民比较寒酸,生活水平很低,就连便宜的小锅米酒都没有钱购买。让喜欢喝酒的客人非常扫兴,满腹牢骚,喜怒无常。三年后,回味依旧无穷无尽。
桥板乡人民在喜酒宴会上给客人提供纯正小锅米酒将成为广西壮族自治区人民群众喜酒宴会的优秀榜样。
写作于2017年5月3日
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